Ketose og ketogen diæt

HVAD ER KETOSIS?

I en normal tilstand bruger din krop glukose fra kulhydrater til at producere energi. Når kulhydrater nedbrydes, kan det resulterende simple sukker bruges som en bekvem brændstofkilde. Ekstra glukose lagres i din lever og muskler som glykogen og nedbrydes gennem en proces kaldet glykogenolyse, hvis der er behov for ekstra energi i mangel af kulhydratindtag fra kosten.

At begrænse mængden af ​​kulhydrater, du spiser, får din krop til at forbrænde lagret glykogen og i stedet begynde at bruge fedt som brændstof. I processen produceres biprodukter kaldet ketonstoffer. Du går i ketose, når disse ketoner ophobes til et vist niveau i dit blod. Kroppen går kun i ketose, hvis blodsukkeret falder lavt nok til at kræve alternativt brændstof fra fedt.

Ketose bør ikke forveksles med ketoacidose, en komplikation forbundet med diabetes. I denne alvorlige situation forårsager insulinmangel et overskud af ketoner, der oversvømmer blodbanen. Hvis denne tilstand ikke behandles, kan den være dødelig. Kostinduceret ketose har til formål at holde ketonniveauerne lave nok til at undgå en tilstand af ketoacidose.

EN KETOGEN DØDT HISTORIE

For at spore rødderne til keto-diættrenden skal man helt tilbage til 500 f.Kr. og Hippokrates' observationer. Den tidlige læge bemærkede, at faste syntes at hjælpe med at kontrollere de symptomer, vi nu forbinder med epilepsi. Det tog dog indtil 1911, før moderne medicin gennemførte en officiel undersøgelse af, hvordan kaloriebegrænsning påvirkede epileptiske patienter. Da behandlingen viste sig at være effektiv, begyndte lægerne at bruge faste til at hjælpe med at kontrollere anfald.

Da det ikke er muligt at faste for evigt, var det nødvendigt at finde en anden metode til behandling af tilstanden. I 1921 opdagede Stanley Cobb og WG Lennox den underliggende metaboliske tilstand forårsaget af faste. Omkring samme tid gennemførte en endokrinolog ved navn Rollin Woodyatt en gennemgang af forskning relateret til diabetes og kost og var i stand til at identificere forbindelser, der frigives af leveren under en fastetilstand. Disse samme forbindelser blev produceret, når folk indtog et højt niveau af kostfedt, mens de begrænsede kulhydratindtaget. Denne forskning førte til, at Dr. Russel Wilder skabte den ketogene protokol til behandling af epilepsi.

I 1925 udviklede Dr. Mynie Peterman, en kollega af Wilder, en daglig formel til den ketogene diæt bestående af 10 til 15 gram kulhydrater, 1 gram protein pr. kilogram kropsvægt og alle resterende kalorier fra fedt. Dette tillod kroppen at gå ind i en tilstand svarende til sult, hvor fedt blev forbrændt for energi, samtidig med at det gav nok kalorier til patienterne til at overleve. Andre terapeutiske anvendelser af ketogene diæter undersøges stadig, herunder potentielle positive virkninger på Alzheimers, autisme, diabetes og kræft.

HVORDAN KOMMER KROPPEN I KETOSE?

At øge dit fedtindtag til så høje niveauer giver meget lidt "rum" til at indtage andre makronæringsstoffer, og kulhydrater er mest begrænsede. Den moderne ketogene diæt holder kulhydraterne på under 30 gram om dagen. Enhver mængde højere end dette forhindrer kroppen i at gå i ketose.

Når kulhydraterne i kosten er så lave, begynder kroppen i stedet at forbrænde fedt. Du kan se, om ketonniveauerne i din krop er høje nok til at signalere en tilstand af ketose, ved at teste på en af ​​tre måder:

• Blodmåler
• Urinstrimler
• Alkometer

Fortalere for keto-diæten hævder, at blodprøver er den mest præcise af de tre på grund af de typer af ketonforbindelser, den registrerer.

FORDELE VEDKetogen diæt

1. Fremme vægttab: Den ketogene diæt kan reducere indholdet af kulhydrater i kroppen, nedbryde det sukker, der er lagret i leveren og musklerne, for at give varme, og efter at det sukker, der er lagret i kroppen, er forbrugt, vil den bruge fedt til katabolisme. Som følge heraf danner kroppen et stort antal ketonstoffer, og ketonstoffer erstatter glukose for at give kroppen den nødvendige varme. På grund af manglen på glukose i kroppen er udskillelsen af ​​insulin utilstrækkelig, hvilket yderligere forhindrer syntesen og metabolismen af ​​fedt, og fordi nedbrydningen af ​​fedt er for hurtig, kan fedtvævet ikke syntetiseres, hvorved fedtindholdet reduceres og vægttab fremmes.

2. Forebyggelse af epileptiske anfald: Ketogen diæt kan forebygge anfald hos epilepsipatienter, reducere hyppigheden af ​​epilepsi og lindre symptomer;

3. Det er ikke let at være sulten: Ketogen diæt kan undertrykke folks appetit, primært fordi grøntsagerne i den ketogene diæt indeholder kostfibre, hvilket vil øge menneskekroppen. Mæthedsfornemmelse, proteinrigt kød, mælk, bønner osv. spiller også en rolle i at forsinke mæthedsfornemmelsen.

OPMÆRKSOMHED:FORSØG ALDRIG KETO-DIÆTEN, HVIS DU:

Amning

Gravid

Diabetiker

Lider af galdeblæresygdom

Tilbøjelig til nyresten

Indtagelse af medicin med potentiale til at fremkalde hypoglykæmi

Kan ikke fordøje fedt ordentligt på grund af en metabolisk tilstand

Multiovervågningssystem til blodsukker, blod-β-keton og blodurinsyre: